Comida muito picante pode causar a morte de uma pessoa?

Comida picante é muito popular em muitas partes do mundo, em alguns lugares mais do que em outros. Em certos países as pessoas levam isso muito a sério e fazem competições reais para saber qual pimenta é o mais picante. 

Se formos ao YouTube, podemos ver muitas dessas competições gastronômicas picantes realizadas em muitos lugares diferentes, embora algumas das mais famosas sejam produzidas nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha, com o GrillStock Chilli Pepper Eating Contest sendo o mais popular. Normalmente esses testes consistem em consumir diferentes tipos de pimentas que são aumentadas a partir de Scoville, que é a escala em que você mede o que morde um chilli. O que ele realmente mede é a quantidade de capsaicina que esses pimentões contêm, pois é o que os faz picar mais ou menos.

O perigo da comida picante em alguns casos

A pergunta que muitos fazem é se isso pode se tornar perigoso para nossa saúde. Ser mais específico, comer muita especiaria poderia nos matar? A verdade é que em algumas dessas competições ocorreram acidentes que sugerem que sim. Um dos mais conhecidos ocorreu na Escócia durante uma competição em um restaurante indiano. Era sobre comer o que eles chamavam de curry mais picante do mundo, que era o Kismot Killer Curry. Alguns dos participantes começaram a sentir fortes dores, vômito e alguns desmaiaram.

De acordo com testemunhas que estavam na competição, a cena era Dantesque. Das vinte pessoas participantes da competição, metade passou a ter sintomas de desconforto e acabou entrando em estado agonizante. Muitas ambulâncias tiveram que ser chamadas para transportar todas as pessoas para um hospital. Felizmente, ninguém morreu devido a este curry, embora de acordo com algumas descrições dos participantes, você era como ter engolido lâminas de barbear.

Poderia ser um chilli apimentado mortal?

Isso nos leva de volta à questão de se comida picante poderia matar alguém. De acordo com especialistas, os pimentões quentes de alto grau de Scoville poderiam potencialmente matar uma pessoa. No entanto, o corpo humano reagiria antes de chegar a esse ponto fatal. Em outras palavras, na maioria dos casos nosso corpo nos diria que ele não pode mais suportar a coceira. Para pimentas para matar alguém, uma grande quantidade teria que ser administrada ao mesmo tempo.

É bom saber como reagir nosso corpo a esses pimentões picantes para saber se defender. Quando tomamos um chilli dos mais poderosos, digamos um habanero vermelho ou um Escorpião De Trinidad Moruga, nosso corpo rapidamente se torna defensivo. A primeira coisa que faz é ativar o sistema nervoso simpático – que controla a maioria dos órgãos internos – para usar mais energia e, assim, queimar mais calorias. Pimentões desse tipo aumentam a função do metabolismo e o corpo se defende assim. Outro problema que nosso corpo tem que suportar é que os tecidos ficam inflamados e a mucosa do estômago pode ser danificada.

Danos mucosos podem ser o motivo pelo qual os competidores do curry mais quente do mundo sentiram que tinham lâminas dentro. Dito isso, devemos ter cuidado com certos tipos de pimentas, especialmente se vamos competir. Uma coisa importante a se lembrar é que a água não alivia a picância de pimentas ou outros alimentos de capsaicina. O que mais alivia é o leite ou outros produtos lácteos, como iogurte ou sorvete.